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Aberdeen-Angus-Rasse: die Herkunft, Vorteile und Nachteile

Unter Vieh gibt es eine Art von Champions undLegenden, die in der Qualität der Produkte, die sie erhalten, andere Tiere übertreffen. Dazu gehört die Kuhrasse Aberdeen-Angus, die in vielerlei Hinsicht höher ist als andere. Trotz der Tatsache, dass es für eine lange Zeit zurückgezogen wurde, ist es in der ganzen Welt und jetzt weit verbreitet.

Geschichte der Herkunft

Aberdeen-Angus-Rasse wurde gezüchtetSchottische Hirten im 19. Jahrhundert. Der Zweck der Zucht war es, die Größe des Viehbestands zu erhöhen (lokale Rassen, die sich in Kleinwuchs und geringem Gewicht unterschieden) und seine frühe Reife zu steigern, da zu dieser Zeit die Nachfrage nach hochwertigem Fleisch stark anstieg. Die Arbeit begann am Anfang des Jahrhunderts, im 15. Jahr, aber die Zuchtzeichen wurden erst nach mehr als einem halben Jahrhundert hartnäckigen und konsequenten Kreuzung festgelegt: Die Rasse wurde international anerkannt im Jahr 1873. Das Ergebnis der Bemühungen war so erfolgreich, dass die Aberdeen-Angus-Rasse an der Zucht von vielen anderen teilgenommen hat welche Barzon, Brangus, Vocalap und Afrikus. In der modernen Welt werden Aberdine immer noch verwendet, um die Qualität der Tiere zu verbessern.

Aberdeen Angus-Zucht

Zuchttugenden

Ihre Liste ist ziemlich lang. Darüber hinaus zeigt sich die Überlegenheit dieser Kühe in sehr unterschiedlichen Richtungen:

  1. Schnelle Anpassung an neue Habitatbedingungen. Aberdeen-Angus-Rasse akklimatisiert sich leicht an gemäßigtes und kaltes Klima. Die Kühe gewöhnen sich in heißen Gegenden länger an, reduzieren aber nach der Anpassung ihre Wachstumsrate oder Gewichtszunahme nicht.
  2. Freies Weiden. Bei ausreichendem Land benötigt die Rasse Aberdeen-Angus kein zusätzliches Futter, und die Zunahme nimmt nicht ab.
  3. Einfaches Kalben. Aufgrund der Tatsache, dass Kühe klein sind (Kälber werden zwischen 16 und 20 kg Gewicht geboren), gebären sie schnell und ohne Komplikationen.
  4. Hohe Fleischigkeit. Das Gesamtgewicht der Knochen übersteigt nicht 18% und erreicht in vielen Fällen diesen Indikator nicht.
  5. Stabile Übertragung von Zuchtschildern. Sowohl die Kuh als auch der Bulle der Aberdeen-Angus-Rasse verlassen, wenn sie mit den Produzenten anderer Rassen in den Nachkommen gekreuzt werden, die Eigenschaften, für die Primat und Fleischqualität geschätzt werden.
  6. Schnelles Reifen. Mit einem so geringen Gewicht bei der Geburt erreicht die Aberdeen-Angus-Groppe zwei Tiefbohrparameter um zwei Jahre.
  7. Fruchtbarkeit. Seine Rate erreicht 95%, mit Fortpflanzungsleistung dauert fast das ganze Leben.
  8. Langlebigkeit. Im Durchschnitt leben die Tiere dieser Rasse zwischen 25 und 30 Jahren, aber auch Fälle von längerer Lebenserwartung sind häufig.

Aber der Hauptvorteil von Aberdeen ist die Qualität ihres Fleisches.

Aberdeen Angus Stier

Rasse Minuspunkte

Sie sind sehr wenige und sie betreffen hauptsächlichaußen Zu solchen Ansprüchen gehört der sogenannte Säbelfuß. Wenn jedoch ein solcher Mangel in der Pferdezucht sehr wichtig ist, spielt er bei Rindern, die nicht an Rennen teilnehmen, keine große Rolle. Oft zeigen auch Karpfen Form des Rückens, d. H. Durchhängen am Widerrist und erhöhte Kruppe. Nochmals der Einwand: Der Nachteil ist für das Pferd, nicht für die Kuh.

Wenn Sie Aberdeen-Angus züchten,eher sollten Sie auf die Eigenschaften des Temperaments der Tiere achten. Kühe haben also einen sehr ausgeprägten Mutterinstinkt. Wenn sie Kälber schützen, können sie sogar zu den Viehzüchtern greifen, die sich um den Kuhstall kümmern. Außerdem kann das Vieh mit der langen freien Weide, ohne die Anwesenheit von Menschen, etwas wild laufen.

Mobber Aberdeen Angus

Fleischqualität

Im Vergleich zu anderen Fleischrindern,Aberdeen-Angus-Rasse hat ein zarteres Fleisch, ähnlich in der Farbe zu Marmor. Dies liegt an der Tatsache, dass Tiere eine sehr dünne subkutane Fettschicht aufweisen, die sich jedoch zwischen den Fleischfasern in großen Mengen ansammelt.

Aberdeen Angus Rasse der Kühe

Der Geschmack dieses Rindfleisches ist sehr unterschiedlichabhängig von den Haftbedingungen und der Herangehensweise an die Schlachtung. Erstens wird es bei Tieren, die einen natürlichen Lebensstil führten, verfeinert, anstatt ständig in einem Stall zu stehen. Zweitens die Frage der Kastration. In der europäischen Tradition gehen Aberdeen-Angus-Bullheads zum Schlachten; England und Amerika ziehen es vor, in frühem Alter zu faulenzen. Tatsächlich haben Ochsen viel dünnere Fleischfasern, was sie saftiger macht. Sie wachsen jedoch viel langsamer und im Schlachtalter gewinnen sie an Gewicht. Auf der anderen Seite wird ihre freie Beweidung erleichtert: Sie können leicht mit den Kühen in der Herde sein.

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