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Käse Altaisch: Namen und Produzenten

Zu einer Zeit der erste Käse, der angefangen hatauf Altaikäsereien zu machen, war Cheddar, da es keine besonderen Kosten und Anstrengungen erforderte, um es zu schaffen. Aber im Laufe der Zeit hörten lokale Meister auf, sich auf ein geliehenes Rezept zu beschränken. Sie begannen hart zu arbeiten und der "Altai" Käse erschien mit verbesserten Geschmackeigenschaften und kürzeren Reifezeiten. Seit 1900 begann die Tradition des altaischen Käses ihre Geschichte. Und jetzt gibt es mehr als eine Art harten, feinen Käse.

Der Hauptzweck von Altai-Käse

Jedes Jahr organisieren lokale KäseherstellerFestival, das als Käsefest bezeichnet wird. Es ist international, wo Amateure oder Hersteller zusammen gurren, um die Produkte zu probieren. Sie hat in den letzten Jahren nur positive Bewertungen erhalten. Die meisten Leute glauben, dass der Käse "Altai" nur zum Frühstück gedacht ist. Es ist ziemlich kalorienreich - für 100 Gramm des Produktes ist 357 Kcal, so gibt es eine gute Ladung Energie und sättigt perfekt den menschlichen Körper.

Käse Altaisch
Für die Herstellung von Altai KachkalaGebrauchte pasteurisierte Kuhmilch, aus diesem Grund ist der Fettgehalt von Käse 45-50%. Darüber hinaus wird angenommen, dass das echte lokale Produkt aus der Milch von Tieren hergestellt wird, die auf Almen grasen. Nur so können Sie einen Käse von harter Qualität bekommen. Leider tun dies nicht alle Hersteller, so dass ihre Produkte manchmal zu wünschen übrig lassen.

Käse Altaisch: Beschreibung

Schweizer haben viele von uns kennen gelernt, also hier ist esAltai ist würziger, merklich anders in seiner Schärfe. Er bezieht sich auf die harten Sorten. Der menschliche Körper ist biosoedineniyami angereichert und nützliche Substanzen durch Vitamin B9 und A, sowie Spurenelemente: Phosphor, Kalium, Calcium und Magnesium. Den russischen Erzeugern gelang es, dank Schweizer Meister, vor allem Emmentaler, ein eigenes Rezept zu kreieren. Immerhin wurde es damals in den Schweizer Alpen hergestellt. Aber nach 30 Jahren wurde Alpine Crochet mit solchen Rezepten wie "Swiss", "Mountain" und Käse "Altai" aufgefüllt.

Käse der Altai Region
Letzteres ist identisch in der Zusammensetzung der Inhaltsstoffe undProduktionsmethode mit anderem Parmesan. Wenn Sie anfangen, es zu schneiden, werden gerundete große Käseaugen gezeigt, oft werden nützliche Aminosäuren in ihnen gesammelt. Wenn Sie an seiner Farbe interessiert sind, dann ist es leicht gelblich, es erzeugt ein Gefühl, dass es verblasst ist. Seine Besonderheit ist, dass es idealerweise in dünne Scheiben geschnitten wird.

Altai-Territorium, seine Käse

In diesen Orten produzieren sie 70 Tausend Tonnenpro Jahr: Lab und verarbeitet. In Russland produziert niemand Parmesan mit einer hohen Temperatur und einer zweiten Hitze: Alpin, Berg, Altaisch, Sowjetisch und Schweizer. So lecker wird in keiner Region mehr produziert, da es nirgends eine solche Kräuterzusammensetzung für Kühe und entsprechende Milch gibt. In der Region beträgt die Verbrauchsrate - sechs Kilogramm pro Person.

Altai-Käsehersteller
Für ganz Russland ist das unmöglich: Es gibt nicht so viel Milch und Kraft. Die Käsesorten des Altai-Territoriums sind dank der verwendeten Rohstoffe "lebendig", schmecken und sind eher traditionelle Marken als Geschmacksverstärker. Nur noch 30% befinden sich in den lokalen Regalen, der Rest wird in den Fernen Osten, nach Sibirien, dem zentralen Teil Russlands, gepumpt.

Altai-Käse: Hersteller

Dieses Gericht war das beste in unserem Land. Dies wurde durch den letzten prestigeträchtigen Wettbewerb bestätigt, an dem auch die Länder der Zollunion und der Republik Moldau teilgenommen haben. Die Altai-Käseproduzenten nahmen ausreichend an einer privaten Verkostung mit angesehenen Experten auf dem Gebiet der Qualitätsmilchprodukte teil. Dies waren die Unternehmen der Firma Kiprino: Troitsk Masloserdel LLC, OAO Kiprinsky Maslosyrzavod und Tretyakovsky Plant - auch Modest OAO, Plavych Plant. Die nächsthöheren Preise wurden an Tretyakov Maslosyrzavod LLC, Yantar-Frischkäse und einige andere verliehen.

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